Importance of the soil moisture on the growth-yield balance of grapevines and on sensorial quality of wines [Vitis vinifera L.; Italy] | Importance de l'humidité du sol sur les équilibres végétatifs et productifs des vignes et sur la qualité des vins [Vitis vinifera L.; Italie]
2002
Calò, A. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Costacurta, A. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Giorgessi, F. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Ubigli, M. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per l'Enologia, Asti (Italy))
English. The trial, carried out during 1996-97-98 years, compared four cultivars, two with white grapes (Sauvignon b., Fiano) and two with red grapes (Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola), trained to vertical system, in five grapevine growing areas which are representative of the different climatic conditions in Italy. The aim was to evaluate the influence of soil moisture (by using the water-balance method) on the growth-yield balance of plants and the subsequent effects on the quality of grapes and wines. The results showed a close relationship between soil moisture, growth-yield index (IVP) and soluble solids of must (deg Brix) and also a relationship between some sensorial parameters of wine, soil moisture and growth-yield index. The four cultivars reacted to soil moisture in the same manner, but showed a specific relationship with the considered variables and specific balances with the different environments of the trial
Show more [+] Less [-]Italian. La ricerca, condotta negli anni 1996-97-98, ha messo a confronto, in cinque località viticole italiane situate fra 46 e 37 gradi di latitudine Nord e rappresentative delle differenti condizioni climatiche, quattro vitigni, due a uva bianca (Sauvignon b., Fiano) e due a uva rossa (Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola), allevati a controspalliera. L'obiettivo era quello di valutare l'influenza dell'umidità del terreno (metodo del bilancio idrico) sugli equilibri vegeto-produttivi delle piante (IVP) e gli effetti conseguenti sulla qualità delle uve e del vino. I risultati hanno messo in evidenza uno stretto rapporto fra l'umidità del terreno, l'indice vegeto-produttivo delle piante (IVP) e i solidi solubili del mosto (gradi Brix); inoltre, hanno messo in evidenza l'esistenza di una relazione fra alcuni parametri sensoriali del vino, l'umidità del terreno, l'indice vegeto-produttivo delle piante (IVP) e i solidi solubili del mosto (gradi Brix). Ogni vitigno ha espresso dei rapporti specifici con le variabili considerate e degli equilibri specifici con l'ambiente di coltivazione
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