A GC-MS method for determining acetaldehyde in wines [Gas Chromatography - Mass Spectrometry]
2002
Flamini, R. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Tonus, T. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Dalla Vedova, A. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy))
English. A method was set up to determine the acetaldehyde content in wines, and hydro-alcohol matrixes in general, through synthesis of the corresponding O-pentafluorobenzyl oximes (O-PFB-oximes). Within the range of concentrations studied, the method showed a very satisfying linearity and fairly good reproducibility, with limited costs and reasonable times for sample preparation. The absence of relevant disturbances of the matrix in the derivatization reaction was verified by comparing the results extrapolated from the curve by the addition of a standard to the sample with the ones obtained from the calibration curve built up with increasing concentrations of standard solutions. The method results as being particularly useful in determinations through GC/MS, where it is possible to work with the columns with stationary phase in poly(ethylene glycol) commonly used with mass spectrometry. This is proposed as another possibility in the range of methods currently used for the determination of acetaldehyde in wines
Show more [+] Less [-]Italian. E' stato messo a punto un metodo per la determinazione dell'acetaldeide nei vini e, in generale, nelle matrici idroalcoliche, mediante sintesi delle O-pentafluorobenzil ossime (O-PFB-ossime) corrispondenti. Nell'intervallo di concentrazioni studiate, il metodo ha rivelato una linearità molto soddisfacente e una discreta riproducibilità, con costi contenuti e tempi ragionevoli per la preparazione dei campioni. L'assenza di rilevanti interferenze della matrice nella reazione di derivatizzazione è stata verificata confrontando i risultati estrapolati dalla retta ottenuta mediante aggiunte di standard al campione con quelli ottenuti dalla retta di taratura costruita con soluzioni standard a concentrazioni crescenti. Il metodo risulta particolarmente utile nelle determinazioni mediante GC/MS, dove si può operare con le colonne con fase stazionaria in poli(etilen glicole) comunemente utilizzate con la spettrometria di massa. Questa si propone come ulteriore possibilità nel panorama delle metodiche correntemente usate per la determinazione dell'acetaldeide nei vini
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