The white variety Torbato (Malvoisie de Russillon) in Sardinia: relationships with Grapevine leaf roll virus disease [Vitis vinifera L.; grapevine; wine quality]
2005
Borgo, M. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Calò, A. (Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Istituto Sperimentale per la Viticoltura, Conegliano Veneto, Treviso (Italy)) | Biscaro, S. (Sella e Mosca S.p.A., Alghero, Sassari (Italy))
English. Qualitative and quantitative characteristics of grape production of four biotypes belonging to the white variety Torbato were investigated, within a program of clonal selection and preservation of this variety. A four-year comparison between GLRaV-3-infected and healthy grapevine accessions belonging to the same biotype was carried out. The results showed that the presence of leafroll on grapevine did not change the amount of grape production, while it influenced must and wine quality. Leafroll-free grapevines showed a higher amount of sugar in the must, especially at the vintage, and therefore a higher amount of alcohol in the wine too. Chemical analyses on grape and wine aromatic compounds showed a higher amount of norisoprenoids and terpenols in healthy plants
Show more [+] Less [-]Italian. Nell'ambito di un programma di valorizzazione e di selezione clonale della cultivar Torbato Bianco, vecchio vitigno coltivato in areali ristretti della Sardegna, è stata condotta una ricerca per studiare il comportamento vegeto-produttivo di quattro biotipi scelti. La prova ha visto il confronto tra accessioni affette da GLRaV-3 dell'accartocciamento fogliare e accessioni sane appartenenti agli stessi biotipi scelti. I risultati ottenuti in quattro anni di prove hanno messo in evidenza che la presenza dell'accartocciamento fogliare sulla cv Torbato non ha determinato sostanziali differenze per i parametri della quantità produttiva, mentre ha influito sulle caratteristiche organolettiche dei mosti e dei vini. Le piante esenti dalla virosi hanno raggiunto livelli superiori di zuccheri, accumulati principalmente in prossimità della vendemmia, con conseguente aumento della gradazione alcolica riscontrata sui corrispondenti vini. Le analisi dei composti aromatici delle uve e dei vini hanno evidenziato contenuti superiori di norisoprenoidi e terpenoli
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare