Trace elements in bovine milk from dairy farms in Sicily
2006
Naccari, F. | Martino, D. | Trombetta, D. | Cristani, M. | Licata, P. | Naccari, C. | Richetti, A.
English. The levels of trace elements in 36 milk samples were determined in dairy farms in Sicily. The determination of As, Cd, Cu, Pb, Se and Zn was performed using an atomic absorption spectrophotometer. Among the toxic elements, the highest concentrations were the ones of Pb (range 0.4-170.1 microng/ kg), of which 22 samples were above the Maximum Residue Level of 20 microng/kg. The lowest levels were the ones of Cd (range 0.01-20.1 microng/kg), while intermediate values were showed by As (range 0.2-188.7 microng/kg): Regarding the essential elements, the highest concentrations were the ones of Zn (range 3.7-9.6 mg/kg), followed by Cu (range 9.1-229.9 microng/kg) and Se (range 6.4-41.5 microng/kg)
Show more [+] Less [-]Italian. Lo scopo di questo studio è stato quello di determinare i livelli di elementi in tracce in 36 campioni di latte proveniente da vari allevamenti della Sicilia. La determinazione di As, Cd, Cu, Pb, Se e Zn è stata effettuata mediante spettrofotometria ad assorbimento atomico. Tra gli elementi tossici, le concentrazioni più elevate sono risultate quelle di Pb (range 0,4-170,1 microng/kg), di cui 22 campioni con livelli superiori ai Limiti Massimi dei Residui (LMR = 20 microng/kg). Le concentrazioni più basse sono state quelle di Cd (range 0,01-20,1 microng/kg), mentre As (range 0,2-188,7 microng/kg) mostrava valori intermedi. Per quanto riguarda gli elementi essenziali, le concentrazioni più elevate sono state quelle di Zn (range 3,7-9,6 mg/kg), seguite da Cu (range 9,1-229,9 microng/kg) e Se (range 6,4-41,5 microng/kg)
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