Antioxidant activities of aqueous extracts of purslane (Portulaca oleracea subsp. sativa L.)

English. The antioxidant activities of the infusion and aqueous extracts of purslane (Portulaca oleracea subsp. sativa L.) were investigated. Different antioxidant tests were employed, namely reducing power, total antioxidant activity, free radical scavenging, superoxide anion radical scavenging, hydrogen peroxide scavenging, hydroxyl radical scavenging, metal chelating activities and beta-carotene bleaching effect. In addition, the results were compared with natural and synthetic antioxidants, e.g. alpha-tocopherol, butylated hydroxytoluene and butylated hydroxyanisole. The levels of anthocyanins, total flavonoids and total phenolics of the extracts were also determined. Total phenolic and total flavonoid contents of the infusion were found to be higher than the ones of the aqueous extract. Infusion of purslane exhibited a strong Fe2+ chelating effect, free radical scavenging activity, hydrogen peroxide scavenging ability and hydroxyl radical scavenging activity. Antioxidant activity of the aqueous extract increased with increased concentrations, in the range of 20-100 microng/ml. The aqueous extract also exhibited a strong superoxide radical scavenging activity. This study showed that purslane extracts exhibited antioxidant activity in all tests and the extracts could be considered as a source of natural antioxidants

Italian. Sono state studiate le attività antiossidanti del decotto e degli estratti acquosi di porcellana comune (Portulaca oleracea subsp. sativa L.). Sono stati utilizzati differenti test antiossidanti, per la precisione il potere riducente, l'attività antiossidante totale, l'inattivazione dei radicali liberi, l'inattivazione dei radicali anioni superossido, l'inattivazione del perossido di idrogeno, l'inattivazione dei radicali idrossilici, le attività chelanti i metalli e la decolorazione del beta-carotene. Inoltre, i risultati sono stati confrontati con quelli di antiossidanti naturali e sintetici, per esempio l'alfa-tocoferolo, l'idrossitoluene butilato e l'idrossianisolo butilato. Sono stati determinati inoltre i livelli di antocianidine, di flavonoidi totali e di composti fenolici totali degli estratti. Il contenuto di composti fenolici totali e di flavonoidi totali del decotto è risultato più alto di quello dell'estratto acquoso. Il decotto di porcellana comune presentava forte potere chelante Fe2+, attività di inattivazione dei radicali liberi, capacità di inattivazione del perossido di idrogeno e attività di inattivazione dei radicali idrossilici. L'attività antiossidante dell'estratto acquoso aumentava con l'incremento delle concentrazioni, nel range da 20 a 100 microng/ml. L'estratto acquoso esibiva inoltre una potente attività di inattivazione dei radicali superossido. Questo studio ha mostrato che gli estratti di porcellana comune esibivano attività antiossidante in tutti i test e che gli estratti potrebbero essere considerati come una fonte di antiossidanti naturali