The indigenous genetic resources and quality in horticulture: from tradition to innovation [fruit crops; Italy]
2006
Inglese, P. | Caruso, T.
English. Traditional groves represent an important resource in terms of fruit production, landscape, culture, tourism. The diversity of genetic resources accounts for the alimentary culture that makes Italy unique in the world panorama. The use of traditional products in gastronomy and the value of traditional groves in landscape maintenance as well as touristic attraction are important for any sustainable rural development program. Pomological traits are not sufficient to describe the value of traditional varieties and different components must considered to define their quality: ecological components, based on landscape maintenance as a part of the local culture; economic components, related to the use of fruits both in gastronomy and in on farm selling; components related to the biological value of each cultivar for advanced breeding programmes. Policies aimed to reduce distances between farm and consumer, to enhance the role of traditional groves as touristic attraction can implement the traditional policies of germplasm collection and pomological evaluation. The goal is to define a network made up of traditional groves and products to attract consumers not only for food commodities, but taking into account that the Italian agricultural tradition is one of the most important pillars of Italian culture
Show more [+] Less [-]Italian. I frutteti tradizionali sono una risorsa importante non solo in termini produttivi, ma anche in termini di paesaggio, cultura materiale e turismo a essi legato. La diversità genetica delle produzioni frutticole è certamente alla base della complessità della cultura alimentare, che rende il nostro Paese unico nel panorama mondiale. Il valore alimentare e gastronomico dei prodotti tipici e l'unicità del paesaggio rurale tradizionale italiano sono alla base dei programmi di sviluppo rurale sostenibile in Italia. I tratti pomologici divengono quindi insufficienti a definire la qualità di una varietà e altre componenti devono essere considerate: la componente ecologica, legata al mantenimento del paesaggio e della cultura materiale che ne deriva; la componente economica, valorizzata dalla filiera corta e dal rapporto con la ristorazione di qualità; la componente biologica, legata ai programmi di miglioramento genetico avanzati. Le politiche finalizzate a ridurre le distanze tra agricoltore e consumatore valorizzando anche il significato paesaggistico e, quindi, turistico dei frutteti tradizionali devono servire a realizzare una rete costituita dai sistemi agricoli tradizionali che possa attrarre i consumatori non solo per i beni che essi producono, ma anche in considerazione del fatto che la cultura alimentare e il paesaggio sono tra i pilastri fondanti l'identità nazionale italiana
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare