Proposal of wild edible mushroom commercialization in produce markets: financial and economic feasibility in Soria (Spain) | Propuestas de ordenación comercial de los aprovechamientos micológicos a través de lonjas agrarias: análisis económico y financiero para la provincia de Soria

Spanish; Castilian. El presente artículo analiza la forma en la que las autoridades regionales con competencias en la materia podrían poner en marcha la ordenación de la comercialización de un recurso forestal, los hongos silvestres comestibles, a través de un modelo que ya funciona para otros productos agrarios y pesqueros como es el de las lonjas subastadoras. Para ello se estudia la viabilidad técnica y económico-financiera de esa propuesta en la provincia de Soria, una de las principales productoras españolas. Se demuestra que existen opciones técnicas para subastar estas producciones, que se podrían aplicar en cualquier zona con recurso, cuya rentabilidad sería parecida a la de otros productos primarios que se comercializan por canales similares.

English. The aim of this article is to study how the regional government could arrange the market of wild edible mushrooms in the same way as other foodstuff. We propose wild edible mushroom markets like it is done in fish or agricultural produce markets. With this purpose, first we study the technical viability of this project and then its economic and financial feasibility in the particular case of the province of Soria (Spain), one of the most producers of this forest resource. Finally, we show the cost-effectiveness and the high return of this investment and so the technical advisability and feasibility of the proposal.