An analysis of the industries of olive oil refining in Andalusia [Spain] | Un análisis de las industrias de refinación del aceite de oliva en Andalucía
2008
García Brenes, D., Universidad de Sevilla (España). Escuela Universitaria de Ingenieros Técnicos Agrícolas
Spanish; Castilian. Este trabajo estudia las relaciones económicas que se establecen entre las industrias de refinación y los demás eslabones de la cadena agroalimentaria del aceite de oliva. Además, se analizan los principales componentes de la estructura de costes del proceso de refinación y envasado. Asimismo, comprende un análisis de la evolución que ha seguido la participación de la inversión extranjera en el capital social de las industrias de refinación. Por último, incluye las estrategias que en la actualidad las industrias de refinación están desarrollando en el mercado en origen.
Show more [+] Less [-]English. This work studies the economic relationships between the industries of refining and other links of the foodprocessing chain of the olive oil. In addition, the principal components of the cost structure of the refining and packaging processes are analyzed. Also, an analysis of the evolution followed by the participation of the foreign investment in the share capital of the refining industries is included. Finally, the strategies that the industries of refining are developing on the market in origin are commented.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria