Effects of stocking density and transport duration on rabbit slaughtering data
2004
Lambertini, L. | Orlandi, P. | Sgorbini, M. | Morittu, V.M. | Giammarco, M. | Vignola, G. | Zaghini, G.
English. Aim of this trial was to evaluate the effect of different transport densities (15 rabbits or 10 rabbits per cage) and transport duration (1 h vs 2 h vs 4 h) on rabbit slaughtering data. While transport density did not influence post-mortem performances, transport duration significantly affected the obtained results, mainly reducing hot carcass weight (1,487 vs 1,525 vs 1,500 g, for 4, 2 and 1 h respectively; P0,05) and consequently dressing percentage (59.4% vs 60.3% vs 59.8% for 4, 1 and 2 h respectively; P0,05). Economical implications and welfare consequences of these results should be better considered
Show more [+] Less [-]Italian. [Lo scopo di questa prova era la valutazione dell'effetto di diverse densità di trasporto (15 o 10 capi per gabbia) e della durata del trasporto (1 h vs 2 h vs 4 h) sui parametri di macellazione del coniglio da carne. Mentre la densità non ha influenzato i parametri di macellazione, la durata del trasporto ha mostrato effetti significativi sui risultati ottenuti, principalmente riducendo il peso a caldo delle carcasse (1.487 vs 1.525 vs 1.500 g, rispettivamente per 4, 2 e 1 h; P0,05) e, di conseguenza, la resa di macellazione (59,4% vs 59,8% 60,3%, rispettivamente per 4, 2 e 1 h; P0,05). I risvolti relativi al benessere e gli effetti di carattere economico di questi risultati dovrebbero essere considerati attentamente.]
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Bibliographic information
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