The use of ELISA test in the screening analysis for mycotoxins detection in cereals
2006
Aureli, G. | D'Egidio, M.G.
English. The Experimental Institute for Cereal Research in Rome is carrying out, since some years, screening analysis for mycotoxins detection in cereals, mainly deoxynivalenol (DON) and zearalenone (ZEA). In order to analyze a large number of samples in a short time, the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) was adopted. The analysis by liquid chromatography/mass tandem spectrometry (HPLC-MS/MS) of maize samples previously tested by ELISA test underlined the effect of interfering action (cross-reaction) due to some secondary compounds, structurally related to the main mycotoxins. The detection by ELISA of positive samples containing toxic secondary metabolites can be useful in order to assure the production safety
Show more [+] Less [-]Italian. Da qualche anno l'Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura svolge indagini analitiche di screening per la determinazione del grado di contaminazione da micotossine nei cereali, in particolare di deossinivalenolo (DON) e zearalenone (ZEA), in frumento e mais. Al fine di effettuare analisi su un grande numero di campioni in tempi brevi è stato adottato il metodo immunoenzimatico (ELISA). L'analisi in cromatografia liquida/spettrometria di massa tandem (HPLC-MS/MS) di campioni di mais già sottoposti al test ELISA ha evidenziato l'effetto interferente sull'anticorpo (cross-reattività) svolto da alcuni composti secondari strutturalmente simili alle micotossine principali, nonché l'utilità del test stesso nel rilevare i campioni positivi contaminati da tali metaboliti tossici al fine della sicurezza delle produzioni
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