Balance sheet method assessment for nitrogen fertilization in bread wheat. 1: Yield and quality [Triticum aestivum L.; Emilia-Romagna; Lombardy; Umbria; Veneto]
2006
Corbellini, M. | Perenzin, M. | Boggini, G. | Bellocchi, G. | Scudellari, D. | Monotti, M.
English. In the EU the production of high quality wheat is mainly located in Mediterranean regions where the climatic conditions positively affect protein concentration in the grain. High quality wheat calls for proper management of nitrogen fertilization, thus there is a need to verify whether the limitations imposed by local governments on maximum rate of nitrogen fertilization admitted may affect bread making quality. Trials were conducted in 14 environments (E) to study the effects of different nitrogen fertilizations on 8 cvs (C), belonging to 4 quality grades (Q). Nitrogen (N) was applied to crops according to 3 rates/modalities: N1, corresponding to the maximum rate admitted calculated according to a balance sheet method and distributed at the stage of spike initiation; N2 with 50 kg haE-1 of nitrogen more than N1, also distributed at the stage of spike initiation; N3 with 50 kg haE-1 of nitrogen more than N1, but distributed at the stage of flag leaf appearance. The effects of environment, nitrogen and cultivar were significant for grain yield, test weight, 1,000 kernel weight, heading time, plant height and for quality traits (protein content and alveograph indices). The existence of variability among cultivars and quality grades in response to rate and timing of nitrogen fertilization was demonstrated by the significance of N x C and N x Q interactions. Dry matter and nitrogen contents of plant at anthesis and at harvest were significantly affected by the main sources of variation. High quality cultivars yielded more grain of better quality with higher N rates (N2 and N3) as compared to the maximum rate of nitrogen admitted by the local government (N1). These results demonstrated that the adopted balance sheet method for the calculation of N requirements of wheat crop adversely affects the full potential expression of cvs belonging to superior bread making quality grades
Show more [+] Less [-]Italian. Nell'UE la produzione di frumento di alta qualità è localizzata principalmente nelle regioni mediterranee, dove il clima influenza positivamente la concentrazione di proteine della granella. Il frumento di alta qualità richiede una gestione appropriata della concimazione azotata; occorre quindi verificare se le limitazioni imposte dalle autorità locali sul livello massimo di concimazione azotata hanno effetti sulla qualità panificatoria. Sono state effettuate prove in 14 ambienti (E) per studiare gli effetti di concimazioni azotate diverse su 8 cv (C) appartenenti a 4 classi qualitative. L'azoto (N) è stato distribuito alle colture secondo 3 livelli/modalità: N1, livello massimo ammesso calcolato secondo il metodo del bilancio e distribuito allo stadio iniziale di differenziazione della spiga; N2 con 50 kg haE-1 di N in più rispetto a N1, distribuito allo stesso stadio; N3 con 50 kg haE-1 di N rispetto a N1, ma distribuito alla comparsa della foglia a bandiera. Gli effetti di E, N e C sono risultati significativi per resa, peso ettolitrico, peso di 1.000 cariossidi, epoca di spigagione, altezza delle piante e caratteri qualitativi (contenuto proteico e indici alveografici). L'esistenza di variabilità nell'ambito delle cultivar e delle classi qualitative in risposta al livello e all'epoca della concimazione azotata è stata dimostrata dalla significatività delle interazioni N x C e N x Q. I contenuti di sostanza secca e di N della pianta all'antesi e alla raccolta erano influenzati dalle fonti principali di variazione. Le cultivar ad alta qualità hanno prodotto più granella di migliore qualità con livelli più alti di N (N2 ed N3) rispetto al livello massimo di N ammesso dall'autorità locale (N1). Questi risultati hanno dimostrato che il metodo del bilancio adottato per il calcolo dei fabbisogni di N del frumento influenza negativamente la completa espressione potenziale delle cv appartenenti alle classi qualitative superiori.]
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