[Mycotoxin contaminated diets in pig: in vivo and at slaughtering effects]
2006
Rossi, A. | Sardi, L. | Zaghini, A. | Rizzi, L.
English. Eighty pigs of 146.5 kg average live weight were reared at DIMORFIPA, Faculty of Veterinary Medicine, Bologna University. Pigs were allotted in 8 groups of 10 heads (5 males and 5 females); each group was fed until slaughtering a feed added or not with adsorbing (0.2% Saccharomyces cerevisiae) and/or mycotoxins (280 ppb of aflatoxin B1 and 200 ppb of ochratoxin A). At beginning and end of rearing, blood and excreta were collected in order to estimate metabolites and mycotoxin residues. Pigs slaughtering was carried out at an average live weight of 165 kg. Qualitative evaluation were performed on meat, fat and target organs (liver, kidney). Rearing and slaughtering performances were normal for heavy pig and not different between groups. The residue analyses showed an accumulation of AFM1 in urines and decreasing concentrations of OTA in plasma, kidney, liver, muscle and fat. In muscle, OTA concentration was higher than law limit of 1 ppb. For both mycotoxins, Saccharomyces cerevisiae resulted insufficiently useful as adsorbing agent
Show more [+] Less [-]Italian. Ottanta suini di 146,5 kg di peso vivo medio sono stati allevati presso gli stabulari del DIMORFIPA, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università di Bologna. I suini sono stati suddivisi in 8 gruppi sperimentali di 10 capi ciascuno (5 maschi e 5 femmine); ognuno di essi è stato alimentato fino alla macellazione con un mangime completo, addizionato o meno di adsorbente (0,2% Saccharomyces cerevisiae autoclavato) e/o di micotossine (280 ppb di aflatossina B1 e 200 ppb di ocratossina A). Ad inizio e fine prova di allevamento sono state effettuati rilevamenti su campioni di sangue, urine e feci per valutare la presenza di micotossine ed eventuali metaboliti. La macellazione dei suini è stata effettuata al peso vivo medio di 165 kg. In tale occasione sono state eseguite valutazioni qualitative su carne, grasso e organi bersaglio (fegato, rene) dei soli suini che non avevano assunto nella dieta l'adsorbente. Performance di allevamento e di macellazione rientravano nella normalità del suino pesante e non differenti tra i gruppi sperimentali. Le analisi sui residui indicavano un accumulo nelle urine di metaboliti di aflatossine (AFM1) e concentrazioni decrescenti di OTA in plasma, rene, fegato, muscolo e grasso. Nel muscolo la concentrazione di OTA (ocratossina A) è risultata superiore ai limite di legge di 1 ppb. Per entrambe le micotossine, Saccharomyces cerevisiae è risultato scarsamente utile come adsorbente
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