Salmonellae, epidemiological adaptation and salmonellosis [swine]
2006
Sala, V.
English. [Major epidemiological components of swine salmonellosis were taken into account, with special reference to interactions between pig and pathogen; available information on adaptation ability of pig to most common Salmonella I serotypes was particularly evaluated. The most relevant aspects of transmission and pathogenesis, besides slaughtering, understood as amplification step of zoonosis risk, were considered; reasons and perspectives of multi-resistance to antibiotics were also reviewed. Finally, the Community regulation on control of zoonosis risk in food production chain was analyzed, with attention to the possible outcomes on swine production.]
Show more [+] Less [-]Italian. Sono state considerate le componenti epidemiologiche salienti della salmonellosi suina, soprattutto per quanto riguarda le interazioni tra suino e patogeno; in particolare, sono state valutate le informazioni disponibili riguardo alla capacità d'adattamento al suino dei sierotipi di Salmonella enterica I maggiormente diffusi. Sono stati inoltre considerati gli aspetti più rilevanti della trasmissione e della patogenesi, oltre alla macellazione, intesa come passaggio di amplificazione del rischio zoonosico; sono state inoltre esaminate motivazioni e prospettive della multiresistenza agli antibiotici. Infine, è stato analizzato il regolamento comunitario sul controllo del rischio zoonosico nella filiera alimentare, considerandone le possibili implicazioni sulla produzione suinicola
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