Prácticas y recomendaciones del cultivo de la Caraota y el Frijol
2006
Morros, M.E., Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Barquisimeto (Venezuela). Centro de Investigaciones Agropecuarias del estado Lara | Casanova, M., Digesa Lara, S. A. Barquisimeto- Venezuela.
Spanish; Castilian. La caraota y el frijol son leguminosas de grano comestible y fueron introducidas en Venezuela en el siglo XVII. La caraota (Phaseolus vulgaris L.) es originaria de Centroamérica, entre México y Guatemala, y el frijol (Vigna unguiculata L. Walp.) de origen incierto, se cree que fue traído también de Centroámerica o de la India. La caraota representa la leguminosa de grano de mayor demanda en el país. En cambio, el frijol no tiene una alta demanda, a pesar de que en el país cuenta con áreas agroecológicas potenciales para su producción. Es por ello que se deben dirigir los esfuerzos para estimular su consumo, a través de nuevas formas de preparación y campañas educativas.
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