FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo

2004

Kirschnik, Peter Gaberz | Viegas, Elisabete Maria Macedo(USP Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Zootecnia)


Bibliographic information
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Volume 24 ISSN 0101-2061
Publisher
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Other Subjects
Camarão; Shef life; Vida-útil; "mushiness"; Macrobrachium rosenbergi; Prawn
Language
Portuguese
Type
Journal Article; Journal Part

2008-11-15
AGRIS AP
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