Análise fisiológica e ultra-estrutural durante o desenvolvimento e a secagem de sementes de soja

Portuguese. Durante o desenvolvimento e a secagem, vários mecanismos de proteção atuam na manutenção da qualidade fisiológica de sementes. Alguns desses mecanismos mantêm a integridade das membranas celulares, o que é fundamental para o perfeito funcionamento do metabolismo celular. O estudo de ultra-estrutura além de permitir a visualização dos danos causados pela secagem na ausência de mecanismos de proteção, permite, ainda, a observação do início da efetividade destes mecanismos. Neste trabalho, foram estudados os danos durante o desenvolvimento e a secagem de sementes de soja, por meio de microscopia eletrônica de varredura e testes fisiológicos. Para isso, foram colhidas sementes em diferentes estádios de desenvolvimento, que foram submetidas a diferentes temperaturas e tratamentos de secagem. Foram feitas avaliações quanto à qualidade fisiológica das sementes por meio dos testes de germinação, teste de frio, teste de emergência em condições controladas e condutividade elétrica. Os danos de membrana foram observados por meio de microscopia eletrônica de varredura (MEV), utilizando-se microscópio LEO Evo40. Concluiu-se que as sementes de soja tornam-se tolerantes a dessecação quando possuem em torno de 30% de teor de água. A secagem em sementes de soja com teor de água acima de 30% provoca danos de membrana que diminuem a qualidade fisiológica das sementes. Os maiores valores de germinação em sementes de soja são alcançados quando estas atingem cerca de 30% de grau de umidade no campo e os maiores valores de vigor em sementes de soja são alcançados quando estas atingem cerca de 40% de grau de umidade no campo.

English. During development and drying, a number of protection mechanisms act on the maintenance of seed physiological quality. Some of these mechanisms maintain the integrity of the cells, which is fundamental to the perfect functioning of cell metabolism. The study of the ultra-structure enables visualization of damage caused by drying in the absence of protection mechanisms. In this research, damage occurred during the soybean seed development and drying was studied by means of Scanning Electron Microscopy (SEM). In addition, seeds were also evaluated regarding the physiological quality. Thus, seeds in different developmental stages were collected and submitted to different drying temperatures and treatments. Evaluations were made concerning the seed physiological quality by means of the germination test, cold test, emergence test under controlled conditions and electrical conductivity test. The damages were visualized by means of scanning electron microscopy utilizing the LEO Evo40 Microscope. The results showed that the soybean seeds become desiccation tolerant when they possess around 30% water content. Drying of seeds with moisture content above 30% caused reduction in cellular volume, disorganization of the cell walls and decrease in seed physiological quality. Higher germination values were observed in seeds with 30% moisture content in the field, whereas higher values of vigor were observed in seeds with 40% of moisture content in the field.