Marcador isoenzimático de dormência em sementes de arroz

Portuguese. Objetivando avaliar as alterações que ocorrem durante o período de dormência das sementes de arroz irrigado, conduziram-se três experimentos sob diferentes condições de armazenamento. Sementes da cultivar Rio Grande, com alta intensidade de dormência pós-colheita, foram acondicionadas em sacos de papel multifoliado e armazenadas por um período de 12 meses, em câmara fria e seca (10ºC e 50% de umidade relativa) em armazém convencional em três localidades. Trimestralmente foram feitas avaliações por meio do teor de água, teste de germinação, alterações nos perfis eletroforéticos das isoenzimas Polifenoloxidase (PPO), Peroxidase (PO), Alfa-amilase (alfa-AM) e Beta-amilase (beta-AM) em gel de acrilamida e, de grupos redutores pela espectrofotometria. O tempo e as condições de armazenamento influenciam na superação da dormência das sementes, sendo que, em ambiente de armazém convencional, sementes de arroz superam a dormência em períodos de tempos menores que as sementes armazenadas em câmara fria e seca. As mudanças na atividade das enzimas alfa-AM e P.P.O. possuem relação direta com as alterações na porcentagem de germinação, pois, enquanto a atividade da alfa-AM aumenta a da P.P.O. diminui à medida que a dormência é superada, sugerindo ser a atividade dessas enzimas um promissor indicador da intensidade de dormência das sementes de arroz. Entretanto, a atividade das enzimas P.O. e beta-AM não se correlacionam com a dormência em sementes de arroz.

English. Aiming to evaluate the alterations that occur during the dormancy period of irrigated rice seeds, three experiments were carried out at different storage conditions. Seeds from Rio Grande cultivar, highly post-harvest dormant seeds, after preparation, were placed in multilayered paper bags and stored for 12 months, in a cold and dry (10ºC and 50% of relative humidity) and in three conventional storage. Every three months, water content, germination, alterations in the electrophoretical profile of the isoenzymes Polyphenoloxidase (PPO), Peroxidase (PO), Alpha-amylase (alpha-AM), Beta-amylase (beta-amylase) in polyacrilamide gel and reducing groups by spectrophotometer were evaluated. Storage conditions and duration have influenced the dormancy breakage, and, in the conventional storage environment, rice seeds have broken dormancy faster than the ones stored in cold and dry chamber. Changes in alpha-AM and PPO activities are related to alterations in the germination percentage, that is, while the alpha-AM activity increases, PPO activity decreases as dormancy is broken, suggesting these enzymes activities as a promising indicator of dormancy intensity. However, PO and beta-AM activities are not related to dormancy in rice seeds.