Efeito do nível de células somáticas sobre os constituintes do leite I-gordura e proteína
1999
PEREIRA, Alfredo Ribeiro(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) | PRADA e SILVA, Luís Felipe(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) | MOLON, Leonardo Kehdi(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) | MACHADO, Paulo Fernando(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) | BARANCELLI, Giovana
Portuguese. Foram analisadas eletronicamente 6.112 amostras de leite para CCS e concentração de gordura e proteína com o objetivo de verificar como estes teores são alterados pelo aumento da CCS. A CCS foi transformada para escore linear. O aumento do escore levou a um aumento da concentração de gordura, e a um aumento da concentração de proteína. Estes aumentos foram altamente significativos (p<0,0001), porém apenas 6,97% da variação da concentração de gordura e 12,3% da variação da concentração de proteína foram devidos à variação das CCS.
Show more [+] Less [-]English. To evaluate the effects of somatic cell count (SCC) on the concentrations of milk fat and protein, eletronic analysis of 6112 samples were carried out at the Laboratory of Lactation Phisiology from the Department of Zoology, ESALQ - Univesity of São Paulo. All the SCC data were transformed to a linear score. Increases in the SCC score were associated with increases in fat and protein concentrations. This relationship was highly significant (p<0.0001), but only 6.97% of the fat concentration and 12.3 % of the protein concentration could be accounted for variation of the SCC.
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