Genetically modified food: current and future prospects | Alimentos transgénicos: perspectivas actuales y futuras

Spanish; Castilian. Los avances en ingeniería genética se han desarrollado a pasos agigantados en estos últimos años permitiendo, de este modo, la manipulación del ADN de los organismos para la fabricación de nuevos productos. En este trabajo se pretende ofrecer una visión, tanto actual como futura, de la situación de los organismos modificados genéticamente, de los beneficios y riesgos que les rodean así como de la polémica desatada entre consumidores y empresas distribuidoras tras la introducción de estos productos en el mercado. No obstante, el futuro de los alimentos transgénicos parece prometedor, ya que se espera, para la segunda década de comercialización, un aumento en el número de países productores, nuevos productos, una mejora de los costes y, por supuesto, una mayor aceptación social.

English. Advances in genetic engineering have developed by leaps and bounds in recent years allowing, thus manipulating the DNA of organisms, to manufacture new products. This paper aims to provide a vision, from both a current and a future point of view, the status of genetically modified organisms; the benefits and risks around them and the controversy broke out between consumers and distribution companies after the introduction of these products in market. However, the future of genetically modified food appears to be very promising, as expected, for the second decade of their marketing, an increase in the number of producing countries, new products, improvements in costs and, of course, greater social acceptance.