[Baby foods for the milking period. 1] | Alimentos infantiles para el periodo lácteo. 1

Spanish; Castilian. Hasta comienzos del siglo 20 la lactancia materna se prolongaba hasta los 2 años de edad e incluso más tarde, suplementándose en ocasiones con cereales y algunas semillas. A partir del momento del destete la alimentación ha estado y está en dependencia del contexto sociocultural de cada país, aunque en este siglo ha sufrido un gran número de modificaciones con los objetivos de cubrir las necesidades de mantenimiento y asegurar la energía y nutrientes que exige el crecimiento evitando tanto los excesos como las carencias nutritivas. Fue la revolución industrial, con la incorporación de la mujer al trabajo, la que causó una disminución en la lactancia materna. La sustitución de esta por productos heterólogos condujo a un aumento paralelo de la mortalidad infantil. A finales del siglo 19 se comenzaron a utilizar preparados como el "babeurre" (alimento de origen holandés), que consistía en una leche fermentada y parcialmente desengrasada. Fue el inicio de lo que podría llamarse la era científica de la alimentación infantil. Más tarde, durante la primera guerra mundial, comenzaron a preparase leches albuminosas obtenidas a partir de caseinatos y "babeurre". Sin embargo hasta 1941 no aparecieron las leches acidificadas, propuestas por Marriot, seguidas más tarde de las leches humanizadas o maternizadas. Posteriormente a partir de 1977 este término se sustituyó por el de "fórmulas adaptadas", una vez que el Comité de Nutrición de la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica (ESPGHAN) estableció las normas para su composición. La publicación del Real Decreto 867/2008 revisa estas denominaciones dadas a los alimentos para el periodo lácteo del niño, quedando definidas como preparados para lactantes y preparados de continuación como las denominaciones actuales, y definidas sus características de composición, uso, etiquetado y alegaciones.

English. Until the beginning of the 20th century, breastfeeding was extended until the 2nd age and even later, sometimes supplemented with cereals and some seeds. The weaning moment of babies depended of the socio-cultural context of each country, although in this century there were undergone a great number of modifications of infant feeding with the objectives to cover the necessities of maintenance, and to assure the energy and nutrients for the growth demands, avoiding the excesses as well as the nutrient deficiencies. It was the industrial revolution, with the incorporation of the woman to work, the main reason that caused the diminishing of the maternal breastfeeding. The substitution of human milk by heterologous products led to a parallel increase of infantile mortality. At the end of 19th century began the use of prepared infant milk called "babeurre" (food of Dutch origin), that was fermented low-fat milk. We could called the beginning if the scientific era of the infant feeding. Later, during World War I, infant food companies began to prepared albuminous milk obtained from caseinates and "babeurre". Later, in 1941, was commercialized the acidified milk, propose by Marriot, followed by the humanized or maternizated milks. Later the word to define such food was "adapted formulas", once the Committee of Nutrition of the The European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) defined it in 1977. The recent publication in this year of Spanish RD 867/2008 reviews these denominations given to foods for the milky period of the baby, and denominates them "infant formulae" and "follow-on formulae", as well as defined its characteristics of composition, use, labelling and allegations.