Foliar diagnosis as a guide to olive fertilization | El diagnóstico foliar como guía de fertilización del olivar

Spanish; Castilian. Se estableció un experimento a largo plazo en olivares andaluces, con el objetivo de comparar la fertilización basada en el diagnóstico foliar frente a la convencional en la zona. En el primer caso, sólo se aplicaron los nutrientes que presentaban un nivel en hoja por debajo del nivel crítico, mientras que en el segundo caso se aportó anualmente 500 kg/ha de 15-15-15 y tres aplicaciones foliares de micronutrientes y aminoácidos. Se eligieron cuatro olivares para el estudio. El primero presentaba una profundidad efectiva de 33 cm limitada por un horizonte petrocálcico; el segundo una profundidad de 60 cm, limitado por una roca dura; el tercero, de mayor profundidad (90 cm) y perfil uniforme y calcáreo; y el cuarto, de 90 cm de profundidad, parcialmente descarbonatado. En cada uno se seleccionó una parcela de 2 ha, que se dividió en dos para asignar, al azar, los tratamientos. Después de cinco años no se encontraron diferencias significativas en producción, en tamaño del fruto, en contenido graso ni en crecimiento vegetativo, pero disminuyeron los polifenoles en el aceite en la parcela fertilizada de acuerdo con los criterios de la zona. Por otra parte, los costes aumentaron en más de 10 veces en estas parcelas. Los resultados indican que la práctica convencional de fertilización aumenta la aplicación de nutrientes, afecta negativamente a la calidad del aceite e incrementa los costes de cultivo, mientras que la fertilización basada en el diagnóstico foliar representa un guía útil para una fertilización racional.

English. A long term experiment was established in olive orchards of Andalusia, southern Spain, to compare the fertilization practice based on foliar diagnosis versus the current fertilization practice in the area. Only nutrients whose concentration in leaves taken in July were below the critical levels were applied in the former treatment, whereas in the latter 500 kg/ha of a 15-15-15 complex fertilizer, and three foliar sprays of micronutrients and aminoacids were applied annually. Four olive orchards were selected. One orchard has a small effective depth (33 cm) limited by a petrocalcic horizon. The second has an effective soil depth of 60 cm, and is representative of broad level uplands on hard calcareous rocks. The third orchard has a deep soil (90 cm), typical of rolling areas with soft marls; and the fourth is a soil whose effective depth is also large (90 cm), representative of flat areas on soft clayey sediments, partially decalcified. One homogeneous zone of 2-ha was split into two plots within each orchard, and the treatments were randomly assigned to each plot. After five years, no significant differences were found in yield, fruit weight, oil content or vegetative growth, but polyphenols in the oil decreased in trees subjected to the traditional fertilization. Fertilization cost increased in more than 10 times in the traditional fertilization plots. Results indicate that the current fertilization practice apply more nutrients that needed for a good crop, negatively affect olive oil quality, and increase cost compared with foliar diagnosis.