[Determining water activity in honeybee pollen and its correlation with moisture] | Determinación de la actividad de agua en el polen apícola y su correlación con la humedad
2009
González, A.V. | León, V. | Quintana, A.R. | Quiñones, F., Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Marchamalo, Guadalajara (España). Centro Apícola Regional
Spanish; Castilian. En este trabajo se presentan los resultados obtenidos del análisis de la humedad y la actividad del agua en 44 muestras de polen apícola de distintos orígenes geográficos de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Con estos resultados hemos podido llegar a la relación lineal entre ambos parámetros para, a partir del valor de la actividad de agua, determinar la humedad del polen, valor de gran importancia para la conservación y calidad organoléptica del polen.
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