A comparison of the yield and quality traits of winter and spring wheat | Ziemas un vasaras kviešu ražas un kvalitātes pazīmju salīdzinājums

English. Traditionally winter wheat is known by its higher yield potential and spring wheat by better baking quality. In this investigation we studied how yield and quality traits of spring and winter wheat differed at the Jõgeva PBI trials during 2004-2007. Yield and 1000 kernel weight of winter wheat exceeded spring wheat every year. Spring wheat had higher protein and gluten content and volume weight. There was no clear trend for the falling number and gluten index. According to variance analyses, the value of yield and 1000 kernel weight were determined by the wheat type (spring or winter) but other characteristics were more affected by the weather conditions of a particular year. The effect of the weather conditions for the year was greater for yield, 1000 kernel weight, protein and gluten content, bread loaf volume and dough stability for the both types of wheat. For falling number the influence of the year was greater than that of the variety of spring wheat and the influence was reversed for winter wheat. Volume weight depended more on the weather for spring wheat and on the variety for winter wheat.

Latvian. Ziemas kvieši tradicionāli ir pazīstami ar augstāku ražas potenciālu un vasaras kvieši – ar labākām maizes cepamīpašībām. Šajā pētījumā tika pārbaudīts, kā atšķīrās ziemas un vasaras kviešu ražas un kvalitātes pazīmes Jogevas Augu Selekcijas institūta izmēģinājumos laikā no 2004. līdz 2007. gadam. Ziemas kviešu raža un 1000 graudu masa pārsniedza vasaras kviešu rādītājus katru gadu. Vasaras kviešiem bija augstāks proteīna saturs un tilpummasa. Graudu raža un 1000 graudu masa bija atkarīgas no kviešu sezonālā tipa, bet citas pazīmes vairāk ietekmēja attiecīgo gadu meteoroloģiskie apstākļi. Gada ietekme abiem kviešu tipiem bija lielāka uz ražu, 1000 graudu masu, proteīna un lipekļa saturu, maizes kukuļa apjomu un mīklas stabilitāti. Gada ietekme uz krišanas skaitli vasaras kviešiem bija lielāka nekā šķirnes ietekme, bet ziemas kviešiem – otrādi. Tilpummasa vasaras kviešiem bija vairāk atkarīga no gada, bet ziemas kviešiem - no šķirnes.