Fruit storage in 2008
2008
Gasser, F. | Siegrist, J.-P., Forschungsanstalt Agroscope Changins-Waedenswil ACW, Waedenswil (Switzerland)
French. Pour l'entreposage des fruits à pépins, il faudra ob-server les règles de la « bonne pratique d'entreposage » en respectant par exemple scrupuleusement les paramètres d'entreposage. La maintenance et la vérification des équipements de mesure s'inscrit aussi dans cette bonne pratique. Les travaux de maintenance devront être effectués avant que ne s'ouvre la saison d'entreposage. Les fruits devront être cueillis à un stade de maturation optimal, afin qu'ils puissent déployer toute leur saveur. Pour déterminer le moment idéal de la récolte, le stade T peut servir de guide, mais aussi les paramètres de la cueillette qui sont utilisés pour calculer l'indice de maturité selon Streif. L'utilisation de SmartFresh contribue également au maintien de la qualité. La règle étant que les pommes doivent être cueillies au bon moment, puis traitées dans les sept jours au plus tard après la récolte. Mais attention : ce traitement n'est pas recommandé pour toutes les variétés de pommes.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station