Physico-chemical characteristics of pineapple guava fruits as influenced by canopi position | Características físico-químicas de frutos de feijoa influenciadas por la posición en el canopi

Spanish; Castilian. Con el fin de evaluar el efecto de la posición del fruto en el árbol de la feijoa cv. Quimba, se cosecharon frutos fisiológicamente maduros en cinco cuadrantes diferentes de la copa: (1) base interna, (2) base externa, (3) medio interno, (4) medio externo y (5) superior. El estudio se llevó a cabo en un huerto en las inmediaciones del municipio de la Vega (Cundinamarca, Colombia) a 2.350 msnm. Se observó que bajo un día nublado las diferencias en la intensidad lumínica, que se filtra a lo largo del dosel, son menos marcadas que en un día soleado. Las características evaluadas en los frutos fueron peso fresco, porcentaje de masa seca, pH, acidez total titulable (ATT), sólidos solubles totales (SST), relación de madurez y color. Los análisis mostraron que el peso fresco del fruto fue mayor en el cuadrante medio externo al igual que lo fue la relación de madurez en el superior; mientras el color de las feijoas fue más verde intenso en la base y en la parte interna de la copa. El porcentaje de masa seca, el pH, la concentración de SST y la ATT no se vieron mayormente afectadas por la posición del fruto. Se observó que los frutos del cuadrante medio externo presentaron buenas características en general. Los frutos del cuadrante superior mostraron mayor madurez pero menor peso.

English. The influence of canopy position on fruit quality of pineapple guava 'Quimba' was evaluated in an orchard located near the municipality of La Vega (Cundinamarca, Colombia) at 2,350 m altitude above sea level. Physiologically mature fruits were harvested from five different canopy quadrants: 1) internal base, 2) external base, 3) mid-height internal, 4) mid-height external, and 5) top. Fruit characteristics evaluated were fresh weight (FW), dry matter (DM) content, pH, total titratable acidity (TTA), total soluble solids (TSS), maturity index and color. Greatest FW was observed from the external mid-height quadrant. The maturity index was enhanced in the superior quadrant, and color was intensified at the base and internal parts of the canopy. Percentage DM, pH, TSS and TTA were not highly affected by fruit position. It was observed that fruits on the external medium quadrant presented appropriate conditions in general but that that differences in the sunlight intensity filtering through the canopy were less marked on cloudy days than on sunny days. Fruits on the upper quadrant exhibited greater maturity but lower weight