EVALUATION OF TWO CROSSING SYSTEM OF PIGS IN CUBA | EVALUACIÓN DE DOS SISTEMAS DE CRUZAMIENTO DE CERDOS EN CUBA

Spanish; Castilian. Se estudió la composición corporal y rendimiento de la canal de 359 cerdos sometidos a diferentes sistemas de alimentación, se utilizaron 359 canales procedentes de granjas porcinas pertenecientes a la Empresa Agroindustrial del Ministerio del Interior (MININT). En el cebadero "La Guayaba" se utilizó como suplemento el nuprovim-7 (248 g de proteína/anima)l lo que representó el 80% de los requerimientos proteicos. La dieta se suministró en una sola comida y miel final de caña de azúcar a voluntad sin mezclar ambos componentes. En la granja "San Bartolo" se utilizó una dieta basada en pienso seco con 18% de proteína y miel final. La dieta se suministró en dos comidas mezclando ambos componentes. Los datos de este trabajo indicaron un mayor rendimiento de los cerdos procedentes de la granja "La Guayaba" mientras que una mejor composición porcentual de grasa y carne favoreció a la granja "San Bartolo". Estos resultados pudieran estar dados por las diferencias de peso de entrega de ambas granjas (84 y 91 kg respectivamente) y a las diferencias raciales y ambientales entre otras.

English. Body composition and carcass yield was studied in 359 pigs subjected to different feeding systems. The animals were from different farms belonging to the Agroindustrial Enterprise of the Ministry of Interior (MININT, in Spanish). In "La Guayaba" fattening farm, a supplement named nuprovim-7 was used (248 g protein/animal) representing 80% of protein requirements. The diets were supplied in a daily ration were sugar cane final molasses was given ad libitum. In "San Bartolo" farm a diet consisting on a balanced dry meal (protein,18%) was daily given mixed with sugar cane final molasses in two aequal rations. Data derived from the current investigation indicated a higher carcass yield from pigs of "La Guayaba", whereas a better fat to meat composition favoured "San Bartolo" farm. These results could be explained taking into account differences in final fattening live weight of both farms (84 and 91 kg respectively) as well as breed and environmental differences between them.