ILEAL FLOW OF N IN PIGS FED ON TORULA YEAST BASED DIETS | FLUJO ILEAL DE N EN CERDOS ALIMENTADOS CON DIETAS DE LEVADURA TORULA

Spanish; Castilian. Se diseñó un cuadrado latino 4x4 en arreglo factorial 2x2 para estudiar el flujo ileal de N en cerdos alimentados con dietas basadas en miel rica de caña de azúcar, donde los factores fueron levadura torula (Candida spp) preparada en dos formas (seca, convencional, y líquida, en forma de crema), y dos niveles de consumo (0.08 y 0.10 kg MS/kg0.75 por día). Los animales fueron cuatro cerdos machos castrados de 40 kg preparados quirúrgicamente con cánulas reentrantes colocadas al final del íleon. No hubo interacción significativa (P0.05) en ninguna de las medidas concernientes a los factores evaluados. La naturaleza de la levadura torula fue más importante en la digestibilidad ileal de MS, materia orgánica y N (P0.01) que el nivel de consumo en estos índices (0.05P0.10). La digestibilidad ileal del N de la levadura seca y líquida fue 84.95 y 74.53% respectivamente, y estos valores determinados por procedimientos in vitro pepsina/pancreatina) fueron 92.52 y 88.64%, respectivamente, para la levadura seca y líquida. Pudiera sugerirse que la digestibilidad ileal de nutrientes de la levadura torula en cerdos, incluyendo la de los compuestos nitrogenados, puede ser manipulada haciendo variar el tipo de levadura y el nivel de consumo. Sería de interés buscar otros factores que pudieran influir en los procesos digestivos de esta especie animal con el fin de incrementar la eficiencia de utilización de la levadura torula.

English. A 4x4 Latin square arrangement in a 2 x 2 factorial experiment was designed to study ileal flow of N in pigs fed on sugar cane high-test molasses based diets where the evaluated factors were torula yeast (Candida spp) prepared in two forms (dried, conventional, and liquid, cream), and two levels of feed intake (0.08 and 0.10 kg DM/kg0.75 per day). The animals were four 40 kg castrate male pigs surgically prepared with a re-entrant cannula fitted in the terminal ileum. There was no significant (P0.05) interaction for any measurement concerning the evaluated factors. The nature of the examined types of torula yeast was more important in ileal digestibility of DM, organic matter and N (P0.01) if compared to the effect of feed intake on these same indices (P0.05). Accordingly ileal flow of materials was influenced in the same manner by the type of assayed yeast and feed intake. Ileal N digestibility of torula yeast either dry of liquid was 84.95 and 74.53%, respectively, whereas these values as determined by in vitro (pepsin/pancreatin) procedures were 92.52 and 88.64% for dry and liquid torula yeast, respectively. A suggestion could be made that ileal nutrient digestibility of torula yeast in pigs, N compounds included, may be manipulated by varying the type of yeast and the level of feed intake. It should be of interest to search for other factors which should influence digestive processes in this animal species in order to increase efficiency of utilization of torula yeast.