Organic pig production | La producción porcina ecológica
2010
Vila Camps, L., Generalitat de Catalunya, Barcelona (España). Unitat de Producció Agrària Ecològica
Spanish; Castilian. La producción porcina ecológica es un sistema de producción regulado por normativas europeas y certificado por organismos de control autorizados. Este sistema de producción se basa en prácticas agropecuarias de bajo impacto ambiental e instalaciones y manejos zootécnicos que respetan ampliamente el bienestar de los animales. La producción porcina ecológica es una alternativa a considerar para pequeños y medianos ganaderos en España ya que ofrece estrategias para una diferenciación comercial de los productos del cerdo. Producir de forma ecológica no es fácil y empezar una estructura de elaboración y comercialización de carne tampoco. Por ese motivo, de forma previa al inicio de la empresa, los ganaderos interesados en este modelo de producción deben estudiar detalladamente el potencial productivo de su finca, las dificultades técnicas existentes, el mercado objetivo de sus productos y las posibilidades de comercializarlos en un entorno cercano.
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Bibliographic information
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