Wpływ na Wożenia Azotem na Wielkość i Jakość Plonu Endywii | Effect of Nitrogen Fertilization on Yield and Quality of Endive

English. The aim of the experiments carried out in 2007-2008 was to assess the effect of various nitrogen doses on the growth, yield and nutritional value of two endive cultivars Cigal and Excel. The effects of two types of fertilizers were compared: that of ammonium nitrate with that of the product Entec-26. On the basis of the results obtained, it was shown that endive cv. Excel produced a marketable yield that was on average by 35.5% higher than that of the cultivar Cigal. A significantly higher marketable yield of endive was obtained by fertilizing with a single dose of the fertilizer Entec-26, particularly at the rates of 90 and 135 kg N·ha^-1, and also 180 kg N·ha^-1. The experiments also revealed a significant effect of the fertilization method and nitrogen application rate on the biological value of the endive cultivars under evaluation. The cultivar Excel was characterized by a higher degree of nitrate accumulation, whereas the cultivar Cigal had a higher vitamin C content, dry weight, and chlorophyll content.

Polish. Celem przeprowadzonych w latach 2007-2008 badań była ocena wpływu różnych dawek azotu na wzrost, plonowanie i wartość odżywczą dwóch odmian endywii Cigal i Excel. Porównywano działanie dwóch rodzajów nawozów: saletry amonowej oraz Entec 26. Na podstawie uzyskanych wyników wykazano, że endywia Excel dała średnio o 35,5% większy plon handlowy w porównaniu z odmianą Cigal. Istotnie wyższy plon handlowy endywii uzyskano stosując nawożenie jednorazową dawkę nawozu Entec 26, zwłaszcza w ilości 90 i 135 kg N·ha^-1 oraz 180 kg N·ha^-1. Przeprowadzone badania wykazały także istotny wpływ sposobu nawożenia oraz dawki N na wartość biologiczną badanych odmian endywii. Odmiana Excel charakteryzowała się wyższym stopniem akumulacji azotanów, zaś odmiana Cigal wyższą zawartością witaminy C, suchej masy oraz chlorofilu.