The effects of bacterial inoculants on the fermentation, aerobic stability and rumen degradability characteristics of wheat silages | Bakteriyal inokulantların buğday silajlarının fermantasyon, aerobik stabilite ve rumen parçalanabilirlik özellikleri üzerine etkileri

English. This study was carried out to determine the effects of lactic acid bacteria (LAB) inoculants on the fermentation, aerobic stability and in situ rumen degradability characteristics of wheat silages. Wheat was harvested at the early dough stage. Inoculant-1188 (Pioneer®, USA) and Sil-All (Alltech, UK) were used as LAB inoculants. Inoculants were applied to silages at 1.5 x 106 cfu/g levels. Wheat material was ensiled in 1.5-l special anaerobic jars, equipped with a lid enabling gas release only. Three jars from each group were sampled for chemical and microbiological analysis 2, 4, 8, 15 and 50 days after ensiling. At the end of the ensiling period all silages were subjected to an aerobic stability test for 5 days. In addition, in situ rumen degradability characteristics were determined in the silages. Both homofermentative LAB inoculants improved the fermentation characteristics of wheat silages. At the end of the ensiling period inoculants increased the lactobacilli and decreased yeast and mold numbers of the silages. However, both LAB inoculants led to higher CO2 production and impaired the aerobic stability of the silages. The in situ degradability characteristics of the wheat silages were not affected by the inoculant treatment.

Turkish. Bu çalışma laktik asit bakteri (LAB) inokulantlarının buğday silajlarının fermantasyon, aerobik stabilite ve in situ Rumen parçalanabilirlik özelliklerini saptamak amacıyla düzenlenmiştir. Araştırmada, buğday hamur olum döneminde hasat edilmiştir. LAB inokulantı olarak İnoculant-1188 (Pioneer®, USA) ve Sil-All (Alltech, UK) kullanılmıştır. İnokulantlar silajlara 1,5 x 106 cfu/g düzeyinde katılmışlardır. Buğday materyali yalnızca gaz çıkışına olanak tanıyan 1,5-litrelik özel anaerobik kavanozlara silolanmıştır. Silolamadan sonraki 2, 4, 8, 15 ve 50. günlerde her gruptan 3'er kavanoz açılarak kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır. Silolama döneminin sonunda açılan tüm silajlara 5 gün süre ile aerobik stabilite testi uygulanmıştır. Ayrıca silajların in situ rumen parçalanabilirlik özellikleri saptanmıştır. Her iki homofermantatif LAB inokulantı da buğday silajlarının fermantasyon özelliklerini geliştirmiştir. Silolama dönemi sonunda inokulantlar buğday silajlarının lactobacilli sayılarını artırırlarken, maya ve küf sayılarını düşürmüşlerdir. Ayrıca her iki LAB inokulantı da, yüksek bir CO2 üretimine yol açarak buğday silajlarının aerobik stabilitesini düşürmüştür. Buğday silajlarının in situ Rumen parçalanabilirlik özellikleri inokulant uygulamasından etkilenmemiştir.