The milk yield and milk components of Norduz sheep is breedıng in Van | Van yöresinde yetiştirilen Norduz koyunlarının süt bileşimi ve süt verim özellikleri

English. In this study, the milk yield and milk components of Norduz sheep which is bred in Norduz area of Gürpınar Town of Van City were investigated. In this research, a total of 172 Norduz sheep, a subtype of Akkaraman sheep breed, was used for milk yield but 24 sheep was used for milk composition. Lactation milk yield and lactation length of the sheep were found as 137.24±2.74 l and 182.55±1.33 days, respectively. The milk components as total solids, milk fat, nonfat solid, specific gravity, titratable acidity, protein and ash were found as 14.6±1.95 %, 4.0±1.00 %, 10.6±1.50 %, 1.040±0.002 %, 0.20±0.02 %, 7.4±0.69 %, and 0.83±0.11 %, respectively. The results indicated that the lactation length, lactation milk yield and milk component (particularly protein value) values of Norduz sheep has some superiority compared to those of other sheep breeds which were reported by other researchers. It could be concluded that, Norduz sheep will be useful in improving milk yield and characteristics of other local breeds especially for crossbreeding with an active Norduz sheep selection program.

Turkish. Bu çalışmada, Van ili Gürpınar ilçesine ait Norduz bölgesinde yetiştiriciliği yapılan Norduz koyunlarının süt verimi ve süt bileşenleri incelenmeye çalışılmıştır. Bu amaçla araştırmada, Akkaraman koyun ırkının bir varyetesi olduğu bildirilen Norduz koyunlarından süt verimi yönünden 172 baş koyun incelenmiş, fakat süt bileşimi açısından 24 baş koyunun sütü kullanılmıştır. İncelenen koyunların laktasyon süt verimi 137.24 ± 2.74 l ve laktasyon süresi ise 182.55 ± 1.33 gün olarak tespit edilmiştir. Süt bileşenleri açısından kurumadde, yağ, yağsız kurumadde, özgül ağırlık, asitlik, protein ve kül oranları sırasıyla % 14.6 ± 1.95, 4.0 ± 1.00, 10.6 ± 1.50, 1.040 ± 0.002, 0.20 ± 0.02, 7.4 ± 0.69, 0.832 ± 0.11 bulunmuştur. Sonuç olarak, Norduz koyunlarının laktasyon süresi, laktasyon süt verimi değerleri ve süt bileşenleri (özellikle protein değeri) değerleri bakımından bazı üstünlüklere sahip olduğu ve etkin bir seleksiyonla bu koyun ırkının süt verim amaçlı melezleme çalışmalarında önemli bir kaynak olabileceği kanaatine varılmıştır.