Эндогенная интоксикация при личиночных цестодозах и ее влияние на качество продукции

English. There was estimated the indogenic intoxication development in animal, experimentally affected with larval cestodoses and its influence on meat quality. In the tabular form the indicators of farm animal parasitizing with larval cestodoses are presented; development indicators of endogenic intoxications of sheep parasitized with cysticercus; development indicators of endogenic intoxications of the rats parasitized with echinococcus larvacyst; dynamics of hematological indicators at sheep, experimentally infected with eggs Т Hydatigena; dynamics of hematological indicators of the laboratory rats experimentally infected with eggs Е granulosus; organoleptic meat characteristics of healthy sheep and sheep which affected with С Tenuicollis; biological value of sheep meat. As a result of the spent research it is revealed, that parasitizing of larval cestodoses at farm animals is accompanied by development of endogenic intoxications and as consequence considerably reduces quality of meat production.

Russian. Цель работы заключалась в оценке развития эндогенной интоксикации у животных, экспериментально инвазированных яйцами тениид, и ее влияния на качество получаемой мясной продукции. В табличной форме представлены показатели пораженности сельскохозяйственных животных личиночными формами цестод; показатели развития эндогенной интоксикации овец, пораженных цистицерками тенуикольными; показатели развития эндогенной интоксикации крыс, пораженных ларвоцистами эхинококка; динамика гематологических показателей у овец, экспериментально инвазированных яйцами Т. Hydatigena; динамика гематологических показателей лабораторных крыс, экспериментально зараженных яйцами Е. granulosus; органолептические показатели мяса овец здоровых и пораженных С. Tenuicollis; биологическая ценность мяса овец. В результате проведенных исследований выявлено, что паразитирование личиночных форм цестод у сельскохозяйственных животных сопровождается развитием эндогенной интоксикации и как следствие значительно снижает качество мясной продукции.