CHEMICAL COMPOSITION OF TWO SPECIES OF EARTHWORMS (EISENIA FOETIDA Y EUDRILUS EUGENIAE) OBTAINED TO PIG MANURE | COMPOSICION QUIMICA DE DOS ESPECIES DE LOMBRICES DE TIERRA (EISENIA FOETIDA Y EUDRILUS EUGENIAE) OBTENIDAS A PARTIR DE RESIDUALES PORCINOS.

Spanish; Castilian. Se comparó la composición química y las características de la fracción nitrogenada de dos especies de lombrices de tierra: la roja californiana (Eisenia foetida) utilizada comunmente en Cuba para la vermicultura por ser una especie doméstica aunque introducida, y la lombriz roja africana (Eudrilus eugeniae) endémica de nuestro país. Se utilizaron seis muestras representativas de cada una de las especies, tomadas al azar de canteros de pie de cria pertenecientes a un área de producción de lombrices del Instituto de Investigaciones Porcinas. Las cifras medias de materia seca (%) y proteina bruta (% BS) fueron: 20.44 y 22.40; 62.13 y 58.87 respectivamente. El contenido de cenizas (% BS) difirió (P0,01) entre ambas especies: 10.94 y 13.68 respectivamente. La concentración (% BS) del resto de los nutrientes fue: extracto etéreo, 8.63 y 7.90; fibra cruda, 2.02 y 2.29; fibra dietética insoluble, 9.19 y 11.01; calcio, 1.69 y 1.87; fósforo, 1.17 y 1.16; energía bruta (kJ/g MS), 21.19 y 19.79 respectivamente. Los aminogramas obtenidos sugieren un adecuado perfil de aminoácidos, sin observarse diferencias marcadas en cuanto a la composición de estos nutrientes entre especies. De acuerdo con los datos de digestibilidad in vitro (%) en dos etapas (pepsina/pancreatina) no se encontraron diferencias entre especies para la materia orgánica (91.07 y 91.40, respectivamente), aunque en el caso del nitrógeno este indicador se ve favorecido (P0.01) para la especie Eisenia foetida (92.73 y 88.17, respectivamente). Los niveles encontrados en los diferentes indicadores sanitarios exceden los límites de tolerancia establecidos en alimentos para consumo animal lo que puede mejorarse mediante tratamientos biológicos o térmicos. Se confirma que las dos especies de lombriz de tierra pueden constituir fuentes de alimento animal.

English. The chemical composition and nitrogen content were studied in representative samples from six batches of two earthworms species (Eisenia foetida and Eudrilus eugeniae) freeze dried. Dry matter mean (%) and crude protein content (% DM) were: 20.44 and 62.13; 22.40 and 58.87, respectively. The ash content (% DM) was different (P0.01) between the species: 10.94 and 13.68, respectively. The other nutrients content (% DM) were: ether extract, 8.63 and 7.90; crude fibre,2.02 and 2.29; insoluble dietary fibre, 9.19 and 11.01; calcium, 1.69 and 1.87; phosphorus, 1.17 and 1.16; energy (kJ/g MS), 21.19 and 19.79, respectively. The aminoacids quantification suggest an adequate aminoacid profile without observing noted differences regarding the composition of aminoacids between species. According to the two-step in vitro digestibility (pepsin/pancreatin) no significant differences in the types of earthworms for organic matter were found (91.07 and 88.17%, respectively) although there was significant differences (P0.01) for nitrogen digestibility (92.73 and 88.17%). The levels founded in the differents sanitaries parameters surpass the tolerance limits established in feed. That may be better thought biological or termical treatments. It is suggested that two earthworms species may be a source of protein to some animals.