Technique of grape selection and sorting
2011
Weik, B., Dienstleistungszentrum Laendlicher Raum, Rheinpfalz, Neustadt (Germany).
French. Pour des raisons à la fois de qualité et techniques, les régions germanophones adoptent elles aussi de plus en plus la pratique de tri du raisin vendangé à la cave et non plus dans le vignoble. Le tri est alors effectué par une équipe de spécialistes ou alors par une machine, celles-ci étant en train de se répandre. Le résultat de cette opération dépendra très fortement du positionnement de la station de sélection avant ou après l’égrapilleuse. L’offre d’équipements est vaste et variée: elle s’étend du tri manuel sur une table de tri jusqu’à l’automate assisté par ordinateur qui repère le matériel insatisfaisant par capteurs optiques et l’élimine en cours de processus par un souffle d’air comprimé. Le rapport commente les avantages et les inconvénients des différentes approches. Inutile de préci-ser que les petites exploitations opteront pour les appareils plus simples en raison des prix prohibitifs qui limitent encore pour l’instant l’utilisation des modèles plus sophistiqués aux grandes exploitations ou aux coopératives. Mais le secteur est encore en pleine évolution et les nouveaux développements pourraient changer la donne.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station