USE OF BY-PRODUCTS AND NUTRITIONAL PHYSIOLOGY IN GROWING-FATTENING PIGS | USO DE SUBPRODUCTOS Y FISIOLOGÍA NUTRICIONAL EN CERDOS EN CRECIMIENTO-CEBA

Spanish; Castilian. La necesidad de buscar alternativas complementarias que disminuyan insumos foráneos no es algo nuevo, ya que la industria de alimentos concentrados destina casi el 90% de su producción a cerdos y aves. Por otra parte, los países tropicales no son buenos productores de los alimentos que habitualmente se destinan para la elaboración de estos concentrados y necesitan de importarlos. Los altos costos en la alimentación determinan fragilidad y baja eficiencia económica de estos sistemas de producción y para agravar más aun la situación, compiten con la alimentación del hombre. El aprovechamiento de desechos y subproductos industriales, agrícolas, y las fuentes foliares se han identificado como una valiosa alternativa en Cuba y otros países del trópico. Teniendo en cuenta las características de la provincia cubana de Ciego de Ávila, donde se encuentran enclavadas industrias que generan subproductos con potencial para ser usado en la alimentación animal, como la industria citrícola y azucarera, se realizaron diferentes estudios para estudiar este potencial. Se incluyeron además algunas fuentes foliares en el estudio. Teniendo en cuenta los aspectos biológicos y el efecto económico positivo que generalmente se obtiene, se puede concluir que es posible la utilización de los alimentos no convencionales anteriormente presentados, como alternativa en la producción de cerdos a mediana o pequeña escala, siempre que se tengan en cuenta las recomendaciones de su inclusión y tipo de dieta en que se pueden utilizar atendiendo a la categoría específica de que se trate.

English. The need to search alternatives of complementation for reducing non local inputs is not new, since animal feed industry directs90% of its production to pigs and poultry. On the other hand, tropical countries are not good producers of sources of feed usually destined to the elaboration of these concentrates, and they must be imported. High feeding costs determine fragility and low economical efficiency in those systems of production, and to aggravate even more this status, there is a completion with humans for the same foods The use of industrial and crop residues and by-products, together with foliage sources have been identified as a valuable alternative either in Cuba or in other tropical countries. Taking into account the characteristics of the Cuban province of Ciego de Avila, where there are industries generating by-products with potential for being used in animal feeding, such as citrus and sugar industries, several experiments were conducted in order to study this potential. Besides, some foliage sources were included in the evaluation. Taking into consideration biological aspects and the positive economical effect generally obtained, it can be concluded that it is possible the utilization of non conventional feedstuffs such as those previously mentioned, as alternative in pig production at medium and small scale, considering the recommendations made for its inclusion and type of diets where they can be utilized, and taking into account to the productive activity where they will be involved.