Influencia de la fertirrigación en los parámetros organolépticos del vino Albariño

Spanish; Castilian. El empleo de la fertirrigación en viticultura esta influenciado por las propiedades físicas del suelo y el desarrollo vegetativo de la planta, resultando críticos el conocimiento de los suelos y el estado hídrico de la planta. Los objetivos del estudio son analizar la fertirrigación y sus efectos sobre la producción manteniendo una relación calidadcantidad homogénea, y adecuada a cada año climatológico, empleando diversos sistemas de riego. Los métodos empleados han sido el medidor de actividad de agua (WAM) para el potencial hídrico foliar, y el time domain reflectometry (TDR) para la observación del contenido de agua en el suelo. Los resultados muestran que en las cuatro campañas analizadas las cepas del tratamiento “riego subsuperficial” se obtiene un mejor confort hídrico, tanto en suelo como en planta, frente al “riego superficial”, y en ambos frente al tratamiento testigo “sin riego”. Por tanto, se concluye que la aplicación de los nutrientes vía agua de riego, no supone la alteración de la situación de estrés que requiere la viña para completar su ciclo productivo, si bien el agua empleada minimiza el impacto al que se vería sometida la planta en el caso de no existir sistema de riego, sin condicionar los parámetros cualitativos de los mostos.

English. The use of fertigation in vineyards is influenced by physical properties of soils and plant development, being critical knowledge of soil water content and plant water status. The objectives are to analyze the effects of fertigation on the production, maintaining a homogeneous quality-quantity relation, using a pair of irrigation systems. The methods used have been the water activity meter (WAM) for leaf water potential and time domain reflectometry (TDR) for monitoring water content in the soil. The results show that in the four years studied the vineyards of treatment “subsurface drip irrigation” show a better “water status” in both soil and plant, as opposed to “drip irrigation”, and in both versus control treatment “without irrigation”. We conclude that the application of nutrients through irrigation water does not mean altering the stressful situation that requires the vineyard, but the irrigation water reduces the water stress that the plant is subjected (without irrigation), without influencing the quality parameters of grape must.