Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentacion de cerdos y pollos. 2.
2003
Mroz Z.
Spanish; Castilian. Los fabricantes de piensos y los nutricionistas de la Union Europea hacen frente a dos problemas muy importantes asociados a la produccion intensiva de animales monogastricos. La relativamente reciente prohibicion de utilizar antibioticos con propositos profilacticos y de promocion del crecimiento y la presion popular para reducir la polucion ambiental debida a la presencia de nitrogeno y fosforo en los detritus animales. Por ello, ha tomado una enorme importancia estrategica, en la alimentacion de cerdos y pollos, la utilizacion de fitasa microbiana como una enzima de caracter "ambiental". En la ultima decada, un derivado de la fitasa microbiana (procedente del Aspergillus Niger), ha sido investigado en gran numero de experiencias llevadas a cabo con cerdos y pollos. En general, la suplementacion con este tipo de enzimas mejora la disponibilidad del complejo fitato-fosforo. En ciertos estudios, ademas, se observo una mayor ganancia diaria de peso (...).
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