Efectos del nitrato en la alimentacion de rumiantes.
2001
Andres L. | Martinez Marin J.F. | Sanchez Cardenas F.
Spanish; Castilian. El nitrato (N03) y el nitrito (N02) son compuestos nitrogenados organicos. Las fuentes de nitrato para los animales son: pastos, henos, ensilados, agua de bebida, aceites lubricantes, fertilizantes, etc. Las fuentes de nitrito son mucho menos comunes que las de nitrato. Las plantas raramente contienen nitrito. En los henos con demasiada humedad que se calientan ocurre conversion de nitrato a nitrito, pero tras un periodo prolongado es reducido a amoniaco (NH3) parte del cual se evapora. El consumo de nitrato en forma de fertilizantes puede ocurrir si los animales tienen acceso a los mismos ya que son muy apetecidos por los rumiantes. Estos accidentes ocasionan casos sobreagudos y agudos de intoxicacion bien caracterizados desde el punto de vista clinico. Por el contrario, la posibilidad de intoxicacion por consumo de agua o de alimentos con elevado contenido en nitrato es mas frecuente y, en su presentacion cronica, mas dificil de diagnosticar.
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