Marktuebersicht: Steigt der Pro-Kopf-Verbrauch von Putenfleisch weiter an?
1992
Meyer H.
DEUTSCH: Beim Fleischkonsum innerhalb der EG-Laender zeichnet sich eine stetige Zunahme an Gefluegelfleisch ab. Insgesamt konnte beobachtet werden, dass innerhalb Laendern (z.B. Grossbritannien und Portugal), in denen der Fleischverbrauch niedrig ist, vergleichsweise viel Gefluegelfleisch verzehrt wurde. Der Verbraucher zeigte vor allem in der Bundesrepublik eine Vorliebe fuer Putenfleisch. Dies fuehrte zu einer Produktionssteigerung von 29.17% gemessen an der Gesamtgefluegelerzeugung ab 1980. Putenfleisch wird zu ueber 90% frisch vermarktet. Dem Verbraucher stehen inzwischen mehr als 200 verschiedene Putenfleischprodukte aus heimischer Produktion zur Verfuegung. Ein gut funktionierendes Logistiksystem, das eine schnelle, verbrauchergerechte Marktversorgung garantiert, traegt ebenfalls zum Erfolg der Vermarktungsstrategie von Putenfleisch bei.
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