Mehr Fleisch vom Milchrind.
1992
Weiber O. | Karwath H.
DEUTSCH: Ostdeutsche Milchviehhalter (Schwarzbuntes Milchrind) versuchen, mit Gebrauchskreuzungen (Charolais, Fleckvieh) die Absatzchancen fuer ihre Kaelber zu verbessern. Die Kreuzungstiere bringen nicht nur den Erzeugern Mehrerloese, auch Maester und Verarbeiter profitieren vom hoeheren Ansatzvermoegen und der besseren Fleischqualitaet. Der Gewinn in der Mast haengt entscheidend von den eingesetzten Vatertieren ab. Ein gangbares Verfahren, um Mastrinder mit guter genetischer Veranlagung zu erzeugen, ist die Belegung der Milchrinder mit grossrahmigen Fleischrassen. Bei der Bullenauswahl sollte der Geburtsverlauf und die Wachstumsleistung besondere Beruecksichtigung finden. Die zusaetzlichen Gewinne setzen sich zusammen aus der hohen Zuwachsleistung, der besseren Klassifikation und Fleischqualitaet, guenstigeren Ausschlachtung und einem hoeheren Mastendgewicht.
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