Estrategias para mejorar el contenido en .cido linoleico conjugado (CLA) en la grasa de la leche de vaca.
2003
Jimeno V. | Rebollar P.G. | Fuentes Pila J.
Spanish; Castilian. La dieta que consumen los rumiantes y ciertos factores ligados a la misma ejercen un papel determinante sobre la concentraci.n del CLA en la grasa de la leche. El pastoreo y la suplementaci.n de la dieta con fuentes lip.dicas ricas en .cidos grasos insaturados, como pueden ser determinados aceites vegetales, son una v.a importante para mejorar el nivel de CLA en la grasa de la leche (Chilliard et al., 2000). La incorporaci.n en la dieta de determinados is.meros de CLA protegidos (trans-10, cis-12 CLA y trans-10 C sub(18:1)), puede permitir producir leche con un menor contenido en grasa, pero con una concentraci.n de cis-9 trans-11 CLA m.s elevada en la grasa l.ctea. Al disminuir la cantidad de grasa en la leche, disminuyen las necesidades energ.ticas de las vacas y, en consecuencia, mejora el balance energ.tico del animal, lo que podr.a ayudar a mejorar la tasa de fertilidad en los reba.os de vacas lecheras de alta producci.n (Butler y Smith, 1989). (...).
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