Empaque de berenjena (Solanum melongena L.) ' Clasica' y ' Japonesa' con peliculas de polietileno.

Spanish; Castilian. Se evaluo la transpiracion, la firmeza del fruto y la frescura del caliz en berenjenas (Solanum melongena L.) de los tipos 'Clasica' y 'Japonesa' al empacar frutos individuales con una pelicula de polietileno (PE). Los resultados mostraron que los frutos cubiertos redujeron su tasa de transpiracion, medida como perdida de masa, de seis (Clasica) a 55 veces (Japonesa) en relacion con la de los frutos no cubiertos. En berenjenas no cubiertas, los frutos de Clasica presentaron una transpiracion 11 veces menor que la Japonesa. Despues de siete (Japonesa) o 14 dias (Clasica) de almacenamiento a 20 grados C, la apariencia y firmeza de los frutos cubiertos fueron similares a las de los recien cosechados, mientras que los frutos no cubiertos se encontraban blandos y arrugados. Ademas, los frutos cubiertos presentaron un caliz menos deshidratado, aunque con una mayot incidencia de pudriciones causadas por los hongos Cladosporium spp. y Alternaria spp.

English. The effect of individual packaging with plastic film PE of 'Classic' and 'Japonese' types of eggplants (Solanum melongena L.) on fruit transpiration, firmness, and calyx freshness, was evaluated. Results showed that fruit covered with PE had a transpiration rate, measured as fruit mass loss, from six (Classic) to 55 times (Japanese) lower compared to uncovered fruit. In uncovered eggplants, transpiration rate of Classic fruit was 11 times lower than Japanese fruit. After seven (Classic) or 14 (Japanese) days of storage, the appearance and firmness of covered fruit were similar to those of recently harvested fruit while uncovered fruit were soft and shriveled. The calyx in covered fruit was less dehydrated, although with a higher incidence of fungal rots incited by Cladosporium spp. and Alternaria spp. compared to uncovered fruits.