La culture de la patate douce en Nouvelle Caledonie (Ipomoea batatas). Fiche technique n. 2/93.
1993
Vernier P.
French. Originaire d' Amerique Centrale, la patate douce a ete introduite dans le Pacifique des le XVe siecle par les espagnols et diffusee d' ile en ile par les navigateurs polynesiens. Elle est cultivee dans toute la Nouvelle Caledonie aussi bien dans les jardins melanesiens que dans les exploitations mecanisees. Les tubercules et les feuilles sont consommees sous differentes formes et les parties aeriennes constituent un fourrage apprecie du betail. La culture de la patate douce est relativement facile, elle demande peu de travail et offre de nombreux avantages : elle permet des rotations rapides, elle etouffe les mauvaises herbes, elle s' adapte bien a de nombreux types de sol. La fiche technique n. 2/93 donne des indications precises sur les conditions de culture, le choix des varietes, la fertilisation, la plantation, l' entretien de la culture et la conservation.
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