L' allevamento caprino in provincia di Varese. Situazione attuale e prospettive.
1991
Grazzani R. | Paleari M.A.
ITALIANO: Viene esaminata la situazione dell'allevamento caprino nella provincia di Varese. Si valuta lo stato attuale di questo allevamento di pianura, collina e montagna in correlazione con la produzione di latte e di prodotti lattiero-caseari. Si ravvisa, nella situazione attuale, la possibilita' di incentivare questa risorsa e di favorire l'affermazione sul mercato dei prodotti lattiero-caseari tipici e di carne da consumarsi sia fresche sia trasformate quali salsicce e prosciutti di capra.
Show more [+] Less [-]English. The situation of goats breeding in Varese district is examined. Correlation between the goats breeding in the plane, hill and mountain and the milk and dairy products productions is examined. At present the possibility to improve this field, to increase on the market the presence of dairy products is shown. It is also considered the possibility to have more fresh goat meat, sausages and goat seasoned ham.
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