Ricerche sul comportamento agronomico e merceologico di dieci cultivar di olivo da tavola in Puglia.

English. Here are the results of the 6-years research done on the ten table olive cultivar which have been placed in the ground of the Experimental Teaching Centre in Valenzano (Bari) of the University of Bari. The cultivars "Bella di Cerignola" (72.8 kg/tree), "S.Agostino" (59.4 kg/tree) e "Ascolana tenera" (54.1 kg/tree) have produced the biggest amount of olive, while "Bella di Cerignola" (0.53 kg/square cm) and "S.Caterina" (0.33 kg/square cm) have had the highest production efficiency. The commercial characteristics of the olives haved resulted favourable and the fats percentage has been pretty low and changing from the minimum of 26.0% ("Bella di Cerignola") to the maximum of 51.4% ("Conservolia"). "Ascolana Tenera", "Nocellara etnea" and "S.Agostino" have shown the most interesting agronomical and commercial results among all the cultivars examinated.

ITALIANO: Sono riportati i risultati di un sessennio di studio di dieci cultivar di olivo da tavola situate nel campo collezione del Centro Didattico-Sperimentale di Valenzano (Bari) dell'Universita' di Bari. La maggiore produzione cumulata di olive del sessennio e' stata fornita dalle cultivar "Bella di Cerignola" (72.8 kg/pianta), "S.Agostino" (59.4 kg/pianta) e "Ascolana tenera" (54.1 kg/pianta), mentre l'alta efficienza produttiva da "Bella di Cerignola" (0.53 kg/centimetri quadrati) e "S.Caterina" (0.33 kg/centimetri quadrati). Le caratteristiche merceologiche dei frutti sono risultate favorevoli e il contenuto di lipidi e' stato limitato nell'ambito delle cultivar e variabile tra le cultivar con un valore minimo di 26.0% della "Bella di Cerignola" ad un massimo di 51.4% sulla sostanza secca di "Conservolia". Tra le cultivar esaminate le piu' interessanti sono parse, per i risultati agronomici e merceologici espressi, "Ascolana tenera", "Nocellara etnea" e "S.Agostino".