Ulteriori osservazioni sulla filtrazione del latte alla stalla [per una migliore igiene].
1982
Bertozzi L.
English. A milk filter consisting of 4 discs with nylon mesh of 200, 150, 100 and 70 micron was tested on 2 farms during a 6 month period. The filter did not affect the cream rising capacity of the milk. The sediment formed on the filter did not influence the microbiological characteristics of the milk during its flow through it. The quantity of the sediment was dependent on the different milking practice and structure of the two farms. The microbiological counts were very high, particularly those concerning the sediment collected on the disc with 70 micron mesh.
Show more [+] Less [-]ITALIANO: Un nuovo tipo di filtro composto da quattro setti separatori in nylon con maglie dimensionate da 200 a 70 micron, e stato impiegato secondo modalita diverse per prove di filtrazione del latte alla stalla. Non si sono rilevate influenze sull'affioramento naturale della materia grassa, ne variazioni significative sulle caratteristiche microbiologiche del latte nel suo flusso attraverso il filtro. I materiali molto eterogenei raccolti sui setti separatori hanno fatto rilevare all'analisi microbiologica cariche molto elevate, soprattutto per le frazioni minori. Quantitativamente tali materiali sono influenzati dal tipo di stabulazione e dalle modalita di mungitura.
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