Suppression of transglucosidase coproduction by moisture content of the medium in amyloglucosidase production by Aspergillus niger in solid state fermentation.
1993
Ramakrishna M. | Lonsane B.K. | Karanth N.G. | Krishnaiah M.M.
DEUTSCH: In einem Vergaerungssystem zur Herstellung von Amyloglucosidase wird keine Transglucosidase produziert, wenn der Feuchtigkeitsgehalt des festen Substrates unter 80 % liegt. Bei einem Anfangsfeuchtigkeitsgehalt von 80 bis 98 % und auch bei submerser Vergaerung in drei verschiedenen Medien (mit oder ohne Ruehrung) wird die Transglucosidase mitproduziert. Die Produktionsrate der Transglucosidase nahm auf das 3,3-fache zu bei einer Steigerung des Anfangsfeuchtigkeitsgehaltes von 80 auf 90 %. Dies ist der erste Bericht ueber die Moeglichkeit der Unterdrueckung von Transglucosidase-Coproduktion durch Kontrolle des Feuchtigkeitsgehaltes im Fermentationsmedium. Er ist daher von oekonomischer und auch praktischer Bedeutung.
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