USE OF TORULA YEAST FROM VINASSES EITHER DRY OR IN CREAM FORM IN MAIZE BASED DIETS FOR GROWING PIGS | UTILIZACIÓN DE LA LEVADURA TORULA DE VINAZAS SECA O EN CREMA EN DIETAS DE MAÍZ PARA CERDOS EN CRECIMIENTO

Spanish; Castilian. Se utilizaron 160 cerdos comerciales del cruce Yorkshire-Landrace x Yorkshire de 25 kg de peso vivo, los cuales fueron distribuídos en cuatro tratamientos con cuatro réplicas y 10 animales/réplica con igual proporción de machos y hembras mediante un diseño de clasificación simple. Todos los tratamientos contenían harina de maíz como fuente de energía y la levadura torula exvinaza sustituyó 0, 50, 75 y 100% de la harina de soya. En la sustitución total de la harina de soya, la levadura torula usada estaba en forma de crema. Después de 84 días de prueba, no se encontraron diferencias significativas (P0.05) para el peso final, la ganancia media diaria y la conversión alimentaria, y los valores fueron 75.9, 77.3, 74.7y 73.7 kg; 600, 610. 580 y 570 g/día, y 4.5, 4.4, 4.6 y 4.7 kg MS/kg de aumento respectivamente. Se concluye que en dietas de maíz, la levadura torula seca producida a partir del sustrato de vinaza es factible de utilizar sustituyendo el 75% de la soya sin comprometer el comportamiento animal. También se probó la factibilidad del empleo de la crema sustituyendo casi totalmente la harina de soya, lo cual desde el punto de vista económico es muy viable al no tener que secar la levadura.

English. One hundred ad sixty commercial pigs from theYorkshire-Landrace x Yorkshire cross, and weighing 25 kg live weight were allotted at random into four treatments with four replication of ten animals each and aequal proportion of castrated males and females according to a one way classification. All treatments consisted of diets containing maize meal as energy source and torula yeast from vinasse, substituting 0, 50, 75 and 100% of the soybean meal. When soybean meal was completely replaced by torula yeast, this was in form of cream. After 84 days on test, there were no significant (P0.05) differences for final weight, mean daily gain and feed conversion, the values being 75.9, 77.3, 74.7 and 73.7 kg; 600, 610, 580 and 570 g/day, and 4.5, 4.4, 4.6 and 4.7 kg DM/kg gain, respectively. It is concluded that in maize meal based diets, the torula yeast produced under vinasse as substrate, can be utilized in substitution of 75% of soybean meal, without affecting animal performance. It was also shown the liability of use of torula in cream form in substitution of near all the soybean, which in turn is very convenient from the economical point of view, since yeast drying is not necessary.