Contenido de taninos en el grano y características agronómicas en cultivares de fríjol común “tipo reventón”
2010
Ingrid Astrid Melo P. | Gustavo Adolfo Ligarreto
Spanish; Castilian. El fríjol reventón es un cultivo que además de tener un alto contenido de proteínas y carbohidratos, puede ser utilizado en la industria y consumido en forma de pasabocas. El objetivo de esta investigación fue cuantificar los taninos del grano y algunas características fenológicas en 20 cultivares, para identificar accesiones con características de calidad. Los resultados muestran la presencia de dos grupos claramente discriminados por las variables número de vainas por planta, porcentaje de incremento en volumen del grano después de reventado, días transcurridos hasta el 50 y 100% de la floración y concentración de taninos en el grano. Palabras clave: Leguminosae, Phaseolus vulgaris, ñuña, fenología.
Show more [+] Less [-]English. The popping bean is a crop that besides having a high content of proteins and carbohydrates can be used in the industry and can be consumed as a snack food. The objective of this research was to quantify some antinutritional factors and agronomic characteristics of 20 materials of popping beans; with the purpose of identifying agreements with desirable characteristic of quality. The results demonstrate the presence of two groups which are clearly discriminated by the variables number of pods by plant, percentage of volume increment in the grain after having popped, days passed until 50% and 100% to flower and concentration of tannins in the seed. Key words: Leguminosae, Phaseolus vulgaris, ñuña, phenology
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Corporación colombiana de investigación agropecuaria