EFFECT OF THE SUBSTITUTION OF MAIZE BY HIGH-TEST MOLASSES ON THE ENERGY AND NITROGEN BALANCE OF GROWINGS PIGS | EFECTO DE LA SUSTITUCION DEL MAIZ POR MIEL RICA DE CAÑA DE AZUCAR EN EL BALANCE DE ENERGIA Y NITROGENO DE CERDOS EN CRECIMIENTO

Spanish; Castilian. Se utilizaron 12 cerdos del cruce YLxD de un peso vivo de 20 kg y 73 días de edad como promedio, distribuídos según un diseño de bloques al azar en dos tratamientos para estudiar el efecto de la utilización digestiva y metabólica de los principales nutrientes de la dieta. Se utilizó la levadura torula obtenida a partir de la miel final de caña de azúcar como fuente de proteína. El nivel de consumo de la ración se ajustó a 0.11 kg PV 0.75/dia. El contenido de energía bruta de las dietas fue de 18.2 y 17.1 MJ/kg MS y el de nitrógeno 3.2 y 3.2 g/100 g MS, respectivamente. Los coeficientes de utilización digestiva (%) difirieron significativamente (P0,001) para la materia seca (86.8 y 92.7 %) la materia orgánica (88.3 y 94.4 %) y la energía (86.5 y 93.2 %) a favor del tratamiento de miel rica. La utilización metabólica de la energía bruta se incrementó significativamente (P0,001) cuando la miel rica sustituyó al maíz en la ración (84.3 y 89.4 %). La digestibilidad del nitrógeno se incrementó (P0.05) al utilizarse la miel rica como fuente de energía en la dieta (81.3 y 85.1 %). No obstante, la retención de nitrógeno fue similar para ambos tratamientos experimentales (18.2 y 19.3 g/día). Se considera que es posible la sustitución del maíz por miel rica en dietas para cerdos jóvenes sin que se afecte la eficiencia de utilización de los nutrientes de la dieta.

English. Twelve male Yorkshire x Landrace x Duroc of 20 kg live weight and 73 days of age were distributed at random in a block design to study the effect of substituting maize by high - test molasses on the digestive and metabolic utilization of some nutrients of the diet. The protein supplement was the torula yeast obtained from sugar cane final molasses. The intake level of the ration was adjusted to 0.11 kg LW 0.75/day. Gross energy of the diets was: 18.2 and 17.1 MJ/kg DM and the content of nitrogen was: 3.2 and 3.2 g/100 g DM, respectively. Digestibility differed significantly (P 0.001) for dried matter (86.8 and 92.7 %) organic matter (88.3 and 94.4 %) and energy (86.5 y 93.2 %) in favour of the treatment of high - test molasses. The metabolic utilization of gross energy increased significantly (P 0.001) when maize was substituted by high - test molasses (84.3 and 89.4 %). The nitrogen digestibility was increased (P 0.05) when the maize was substituted by high - test molasses (81.3 and 85.1 %). Nevertheless, the nitrogen retention was similar for both treatments (18.2 and 19.3 g/day). It is considered that it is possible to substitute maize by high - test molasses in diets for young pigs without affecting the efficiency of utilization of the diet.